Mi Kari

Berikut adalah resepi Mee Kari yang sedap:

Bahan-bahan:

• 300g mee kuning
• 2 helai daun kari
• 1 cawan santan pekat
• 1 biji bawang besar, dihiris halus
• 3 ulas bawang putih, dihiris halus
• 1/2 inci halia, dihiris halus
• 1 batang serai, dihiris halus
• 2 sudu besar serbuk kari
• 1/2 sudu kecil serbuk cili
• 1/2 sudu kecil jintan manis
• 1/2 sudu kecil ketumbar
• 1 cawan air
• 2 sudu besar minyak masak
• garam dan gula secukup rasa
• daging/ayam/udang (pilihan)

Cara-cara memasak:

1. Rebus mee kuning dalam air mendidih selama 5-7 minit. Angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau.
3. Tambahkan serbuk kari, serbuk cili, jintan manis, dan ketumbar ke dalam kuali. Kacau rata dan tumis selama 2-3 minit.
4. Masukkan daging/ayam/udang (jika digunakan) ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan tumisan. Masak selama 5-7 minit atau sehingga daging/ayam/udang masak.
5. Kemudian, masukkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Kacau rata dan masak selama 5-7 minit.
6. Tambahkan garam dan gula secukup rasa ke dalam kuali dan kacau rata.
7. Letakkan mee kuning ke dalam mangkuk dan tuangkan kuah kari di atasnya.
8. Hias dengan daun kari. Sedia untuk dihidangkan. Selamat menikmati Mee Kari yang sedap!